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ハスカップとレバーペースト

長野でハスカップをつみました。炎天下しゃがみこむ体勢で時期はずれの少ないハスカップの実を集めるのが難しかったのと(あまりの暑さに1時間でギブアップ)実が柔らくて、摘んだ先からつぶれてジュースになってしまうので手もシャツも習字でもしたかのような姿に。想像以上にハードなひと時になりました。 実が痛んでしまうので帰宅してから大急ぎでコンフィチュールにしました。それから、鳥レバーをエシャロットとニンニ...

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ハードサイダー

ブログを始めました。操作が不慣れでところどころお見苦しい箇所があるかもしれませんが勉強しながら、細々と日々のいろいろを綴って参りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。ホップとオークフレイバーを効かせたハードサイダーをいくつか試飲しました。お気に入りはホップはソラチエース、オークはミディアムトーストのオークチップの組み合わせです。柑橘が華やかに香るシトラホップのサイダーも良いですが、同じ柑...

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