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ハスカップとレバーペースト

長野でハスカップをつみました。
炎天下しゃがみこむ体勢で
時期はずれの少ないハスカップの実を
集めるのが難しかったのと(あまりの暑さに
1時間でギブアップ)
実が柔らくて、摘んだ先から
つぶれてジュースになってしまうので
手もシャツも習字でもしたかのような姿に。
想像以上にハードなひと時になりました。

 実が痛んでしまうので帰宅してから
大急ぎでコンフィチュールにしました。


それから、鳥レバーを
エシャロットとニンニクでいため
ペーストにしたものをつくり
美味しいパンに一緒に乗せて
ビールといただきました。ハスカップのコンフ
ィチュールをかけた方がレバーペーストが断然美味しいように思いました。

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